Las temporadas de El Niño son desiguales. Unas regiones se inundan, otras se secan, y los estantes del supermercado pueden vaciarse en cualquiera de los dos casos después de una tormenta o un corte de camino. Dos semanas de comida conocida es una meta más tranquila que un armario lleno de comidas que nadie va a comer.

Empieza por lo que ya cocinas

En cada compra, agrega un poco más de alimentos que duran: arroz, avena, pasta, frijoles en lata, pescado o carne en lata, mantequilla de nueces, leche de larga duración y vasitos de fruta. Si alguien en casa tiene una dieta médica, fórmula infantil o una alergia alimentaria, guarda eso primero. Es más difícil de reemplazar cuando hay escasez.

Deja un abrelatas manual junto a las latas. Una despensa llena no sirve si el único abrelatas es eléctrico.

Prevé un día sin cocinar

Las tormentas cortan el gas y la electricidad. Aparta comida que no necesite calor y use poca agua:

• Latas y sobres listos para comer
• Galletas, tortillas o pan que puedas congelar antes de una tormenta anunciada
• Mantequilla de maní u otras nueces, si nadie es alérgico
• Fruta seca, barras de proteína y cereal
• Comidas que los niños sí van a comer cuando se rompe la rutina

Los platos de papel y una bolsa de bolsas de basura ahorran el agua limpia que usarías para lavar.

Rótala, no la entierres

Pon lo más nuevo atrás y come desde adelante. Revisa las fechas al empezar la temporada de lluvias y otra vez seis meses después. La comida en lata guardada por encima de 0 °C y por debajo de unos 29 °C se conserva mejor que las latas dejadas en un garaje caliente.

Las mascotas necesitan su propia comida y agua. Anota su cantidad en la misma lista de dos semanas para que no sea un pendiente la noche en que llega la tormenta.